（1）铁板烧每次使用完毕，清理干净钢板表面，并擦干水渍、油渍，以保持钢板表面光洁；
（2）清理干净后，用色拉油少量置于台面，用百洁布擦至亮度显现；百洁布擦完后， 擦干净台面并上一层少量色拉油。
志铭铁板烧设备的维护保养-油烟净化器的清洗方法：
（1）先将设备总电源关闭，并确定静电机操作盒所有灯号均为熄灭状态。
（2）将设备上门座打开后将集尘板及过滤网抽出。 注意：取出时确定关机达5分钟以上方可进行。
（3）使用清洗剂约500公克加以约100～150公升的水量调和，经过搅拌后将集尘板及过滤网浸泡其中约15分钟后取出，并以清水冲洗5分钟后晾干后使用；如未晾干时已放入静电设备时于启动静电机时先行启动风机约20分钟进行风干动作，才可以启动静电机，以确保设备正常使用。
（4）自行清洗时，建议清洗周期（适用厨房油烟）：
1周1次→中式餐饮、快炒、烧烤、牛排等重油污。
2周1次→日本料理、西式料理…等。
3周1次→西式快餐、快餐类、素食类…等
4周1次→简餐类等轻油污染等行业。
