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铁板烧设备漏油,谁的过?
发布时间:2019-05-06 16:07:01| 浏览次数:

漏油真的是设备品质不好吗? 

前一段时间,我们收到一则关于铁板烧设备漏油的咨询。经过详细的了解和在线的视频对话,我们发现设备漏油的原因是日常清洁保养的不重视导致的。 

一般铁板烧设备的寿命是1020年,保养的好的话,使用30年也是没问题的。但是,很多商家在购买设备的时候把焦点放在使用年限上,却忽视了自身在使用设备过程中对设备的保养清洁。 

椭圆形铁板烧定制款 - 副本.jpg

铁板烧煎制出来的牛排、海鲜、蔬菜等虽然好吃,但用完之后残留的油渍、调料、食物的残渣、油水等等,都需要使用后立即清洗保养来保证铁板烧设备的使用寿命。 

那么,如何保养才能让设备的使用年限更长呢? 

铁板烧使用完以后,首先要切断电源,等待温度降至30—50摄氏度后,清理台面,并擦干水渍、油渍,保持钢板表面光洁。(可用洗洁精或几滴柠檬汁来清洗,如果钢板上残留了黑色物质,千万不要用钢丝球。先用铲子把表面铲除干净,然后放上一些醋之类的酸性物质,浸泡几分钟用百洁布清除干净。) 

清理干净后,不要急着盖上防尘布,在台面涂少许色拉油,用百洁布擦至亮度显现。

擦完之后,给干净的台面上一层少量的色拉油。这样做的目的是保护台面,不受刮痕和损害。 

台面是我们能够看到的,在看不到的地方的清洁保养同样不能忽视! 

每天下班前,清洗下图所示的离心式油网及漏油盒。 

禁止向不锈钢抽气口下烟道内倾倒垃圾、污油、污水等杂物,以防烟道堵塞

微信截图_20190506104336.png   

定期检查电加热或者燃气加热的管道,看是否遭到蟑螂之类的害虫破坏,保证下次的使用 

风管应定期清理油污,以保证风道畅通,这样也有利于美食的制作。

通过上面对怎样保养铁板烧设备的简单概括,希望会对大家有一定的帮助在这里提醒大家,想要做出美味营养又健康卫生的铁板烧,设备的保养和清洗是必不可少的,只有保证设备的良好状态,才能做出更美的食物,才能留住顾客!

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