铁板烧是一种烹饪方式，一种是常见于路边摊的铁板豆腐，铁板鱿鱼等小吃，还有一种是餐厅里面，食客与厨师面对面料理食材，它不仅仅满足了食客的味蕾，更是一场融合了艺术与表演的视觉盛宴。
根据对铁板烧的基础认知，可区分为：
1、常见小型扒炉式铁板烧设备：主要用来制作铁板豆腐、铁板鱿鱼、鸡蛋灌饼等街边小吃，铁板厚度一般在8mm左右，有液化气和电加热两种加热方式，因制作食物简单，且多为路边摊，没有排烟和环保要求，整个主机只有加热系统；
小型扒炉式铁板烧设备价格一般在200-800左右，可直接在淘宝搜索“扒炉”购买。
铁板烧设备哪里有卖的？
2、大型商用铁板烧设备：志铭专注商用铁板烧设备研发和制造超20年，主要服务特色铁板烧餐厅，区别于街边摊会选用最上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒等调味品，品的是食物的原始味道；
特色铁板烧餐厅提供的是一种味觉与视觉相结合，是尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。
志铭铁板烧设备立足上海，公司有专门铁板烧设备展厅，可直观观看和测试志铭常规款，异形定制款和最新款铁板烧设备。确定具体尺寸和排烟方案后，由工厂定制加工，可通过物流或海运发向全国乃至全球。
